23 avril 2012

Tartelettes aux fraises

Hummmm je m'en régale encore lol Trop bonnes avec des petites gariguettes bien sucrées :) Ingrédients pour 4 tartelettes:  Pour la pâte sucrée: 140g de farine 45g de sucre glace 1 oeuf 70g de beurre à température ambiante 25g de poudre d'amandes 1 pincée de sel Pour la crème à la vanille: 1 gousse de vanille 15g de maïzena  40g de sucre 17cl de lait 2 jaunes d'oeufs 20g de beurre à température ambiante 400g de fraises (je n'avais que 250g et c'était vraiment trop juste) On commence par la... [Lire la suite]
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07 avril 2012

Salade de fruits dans sa coque chocolatée

En ce moment, un seul maître mot, la sim-pli-ci-té! On continue donc avec une salade de fruits toute simple, toute rapide et super bonne :) Bien sûr, la liste des ingrédients peut être modifiée selon vos envies et les saisons! Ingrédients pour 4 personnes: 150g de chocolat noir dessert 120g de sucre en poudre 120g d'eau 1 goutte de rhum négrita (facultatif) 1 gousse de vanille 1 banane 1kiwi 100g de fraises 1 poire 1/2 citron vert quelques feuilles de menthe Commencez par préparer le sirop: fendez la gousse de... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Crèmes brûlées à la pistache

Il y a peu de temps, je me suis acheté un chalumeau, ustensile dont je rêvais depuis un bon moment déjà. Et forcément, il fallait que je le teste rapidement :) J'ai donc tenté une recette de crème brûlées (un classique) mais à la pistache. Ce fût un véritable succès!! A la base, j'ai choisi de les faire à la pistache pour chéri qui adore ça mais je crois que finalement c'est moi qui me suis le plus régalée! lol   Voici donc ma recette. Attention: pensez à préparer les crème au moins 4 heures à l'avance, l'idéal étant la veille.... [Lire la suite]
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03 août 2011

Clafoutis aux mirabelles... sans farine

Une recette toute simple et sans farine avec un petit clafoutis de saison aux mirabelles. Hummm, il était trop bon!! Ingrédients: 500g de mirabelles 45g de maïzena 180g de sucre en poudre 4 oeufs 45cl de lait un peu de beurre et de sucre roux ou cassonade pour le moule Préchauffez le four à 200°. Beurrez le moule et parsemez du sucre roux ou de la cassonade dans le fond et sur les bords du moule. Dénoyautez les mirabelles en les coupant en 2. Dans une poêle, faites-les revenir avec un peu de beurre pendant 4 à 5... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

Panna cotta à l'agar agar

C'est la 1ère fois que j'en fais, et franchement, c'est excellent! J'ai fais une base vanille toute simple, puis une compotée d'abricots (recette ici) pour certaines et un coulis de fraises (recette ici) pour les autres. Ingrédients pour 4 panna cottas: 25cl de lait 25cl de crème liquide entière 50g de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ou des grains de vanille en pot) 2g d'agar agar Dans une casserole, mélangez le lait, la crème, le sucre et la vanille et mettez sur feu moyen. Fouettez sans arrêt. ... [Lire la suite]
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29 mai 2011

Fondue de fruits au chocolat et sorbet noix de coco

Un dessert tout simple mais très agréable par ce beau temps. en plus c'est ultra facile! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 4 bananes 500g de fraises 4 kiwis 1 ananas 200g de chocolat noir dessert à 64% 25cl de crème liquide sorbet noix de coco (maison ou non) Eplucher et couper les bananes, les kiwis et l'ananas en petits morceaux. laver et équetter les fraises. Attention:laisser les fraises entières, c'est meilleur! lol Casser le chocolat en petit morceaux et le placer dans un saladier. Faire chauffer la... [Lire la suite]
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