12 juillet 2011

Ma brioche au levain naturel

Comme vous le savez, depuis quelques semaines j'élève Gaspard, mon levain, donc je fais des tests, je tripatouille la pâte à pain... bref, je m'amuse lol Hier, j'ai essayé la brioche tout au levain (pas un gramme de levure dedans) et waouuuuhhh elle est immense, super belle et hyper gonflée!! J'ai fais la pâte à la MAP et la cuisson au four. Le goût est vraiment très différent de celle que je fais d'habitude, elle est super fondante et la croûte est beaucoup plus fine et agréable à manger. Un vrai régal!   Voici ma recette:... [Lire la suite]
Posté par kipulkai à 11:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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