26 juin 2011

Pains aux raisins et escargots aux pépites de chocolat (Avec MAP)

Toujours avec la même pâte à croissants, voici des pains aux raisins et des escargots aux pépites de chocolat. Attention: prévoyez de faire la pâte la veille car c'est très long. Pour environ 40 minis viennoiseries, il vous faut: 300ml de lait 500g de farine (type 45 ou 55, celle pour faire les gâteaux) 60g de sucre en poudre 1c. à café de sel 1 sachet de levure Briochin 200g de beurre 1 oeuf + un peu de lait pour la dorure 150g de raisins secs 150g de pépites de chocolat Pour la crème pâtissière, il vous faut: ... [Lire la suite]
Posté par kipulkai à 12:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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